材料：
竹笙 100 克 ( 已浸軟 ) 或 30 克乾
冬菇 4 大隻 ( 已浸軟 )
小棠菜 7-8 棵 (240 克 )
蔥 2 條 ( 切段 )

芡汁料：
清雞湯 80 毫升、糖 1/2 茶匙、鹽 1/2 茶匙、粟粉 1/2 茶匙

做法：

1. 小棠菜洗淨剪葉邊，切半。
2. 冬菇去蒂、竹笙洗淨，一同飛水，過冷河後瀝乾水份備用。
3. 燒熱 1 湯匙油後加入蔥爆香，放入小棠菜、冬菇及竹笙略炒，上碟。
4. 將芡汁料調勻，煮滾至少許杰身，淋上即可。