材料： 中蝦 8 隻 (240 克 ) 草菇 12 粒 番茄 2 大個 青檸 3 個 香茅 2 枝 檸檬葉 3 片 南薑 4-5 片 紅辣椒仔 2-3 隻 洋蔥 1/4 個 芫荽 2 棵 水 5 杯   調味料： 魚露 3 湯匙 鹽 1/2 茶匙 糖 1/2 茶匙

做法：

1. 蝦去頭，去蝦身殼及腸，留蝦尾殼，洗淨，蝦殼留用。
2. 香茅取白色部份拍扁切片；南薑拍扁；番茄切件，備用。
3. 洋蔥切絲；青檸搾汁；草菇開邊，紅辣椒仔去籽切細段備用。
4. 蝦殼放入水內煲滾 10 分鐘，盛起蝦殼棄掉，轉中火，將香茅、南薑、番茄、洋蔥、紅辣椒仔及檸檬葉放入煲內煮 10 分鐘，再加入草菇、蝦及調味料拌勻煮熟。
5. 最後拌入青檸汁及芫荽便成。
   

營養分析 -- 每人份量 (1 碗湯連湯渣 ) 提供 :

患有糖尿病不等於需要飲食無味，這道味道突出的泰式冬陰功湯便是一個好例子。冬陰功湯不一定要用蝦 ( 功 = 蝦 ) ，亦可改放豬肉或雞肉 , 但以蝦煮湯最鮮味，嗜辣的朋友可以按口味加添紅辣椒仔份量。

＊食譜來自跨版生活出版「糖尿病甜美食譜新煮意」