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材料: 糯米粉 100 克
粘米粉 15 克
綠茶粉 1 茶匙 (5 克 )
代糖粉 (Equal 或 Splenda) 5 湯匙
紅棗 10 粒
水 5 杯 (1.25 公升 )
做法:
- 紅棗洗淨去核,泡浸 1 小時備用。
- 拌勻糯米粉、粘米粉、綠茶粉及 2 湯匙代糖粉,用 80 毫升凍開水拌勻,再搓成約 1 厘米直徑之丸子,共約 24 粒。
- 煲滾水,加紅棗,用慢火煲滾約 10 分鐘。
- 放入丸子,煮至浮面,加入剩徐的 3 湯匙代糖便成。
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營養分析 -- 每人份量提供 :
熱量 81.9 卡路里 |
脂肪 0.3 克 |
醣質 18.7 克 |
蛋白質 1.1 克 |
膽固醇 0 毫克 |
纖維素 1.4 克 |
* 每人份量可換算作 2 湯匙飯。
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| 綠茶屬未經發酵的茶種,含大量抗氧化的茶多酚 ( 兒茶素 ) ,多喝有助預防血管梗塞及癌症。糖尿病患者可多選喝綠茶包括日本綠茶、龍井、香片和碧螺春等。綠茶丸子配紅棗的味道清新又不含任何油份,並不比傳?湯丸遜色。 |
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*食譜來自跨版生活出版「糖尿病甜美食譜新煮意」
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