健康飲食 8

選購食物2 : 善用時間

選購食物是通往健康飲食大道的第一個關口。

肚子餓而時間不夠的話，大多數人會出外進食，但坊間食肆提供的菜式大多是油多、肉多、味精多，對健康飲食或控制糖尿病並無好處。

吃得健康，秘訣是吃得均衡，多元化，份量適中。要達到以上目的，只要每星期花 15 至 20 分鐘計劃一下便可。計劃餐單時，要根據「飲食金字塔」守則。五穀類應最多，其次是蔬果，奶類及肉類要適量，油盬糖最少。

若家中廚房裝備齊全，肯花點心機去設計餐單，在家煮食便會更簡單，更有營了。嘗試 ” “ 量把出外進食次數減少，現在如每天有２餐出外吃︿可嘗試減至一餐。

現在我們看看，如何簡單快捷地「食得健康」：

• 如何又快又有 效率地挑選理想食品。
• 即使時間緊迫，也能在家迅速做出有營菜式的秘訣。

注意 : 「即食」的食品大部分都含有大量鈉質，飽和脂肪及熱量也很高。

以下介紹的「即食」食品就健康得多了。

早餐 : 花生醬多士 (1 人份量 ) ( 烹調時間約 5 分鐘 )

午餐 (1 人份量 ) ( 烹調時間約 10 分鐘 )

晚餐 : 什菜意 大利粉 (1 人份量 ) ( 烹調時間約 10 分鐘 )

1) 從健康的主菜開始著手設計出一道你喜歡的菜。

2) 列出需要的食用材料。
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3) 帶著清單上到超市購物，準備營養的一餐。

超市裡也有健康「即食」食品：如蔬果類 ( 如：小紅蘿蔔 ) 、 奶類及奶類製品

( 如：脫脂乳酪 ) 、 冷藏食品 ( 如： 冷藏 蔬菜及水果。 ) 、 全穀麵包 、罐頭食品 ( 如：水浸吞拿魚 ) 、和肉類 ( 如：去皮雞胸肉 ) 。