健康飲食 4

• 用電子磅量度固體食物如芝士、肉類，。
• 也用量杯量度液體食物。

然而，絕大部分人不會自備一個磅在餐廳量度食物。所以，你應掌握一些簡單技巧，以便在這些場合大派用場。

看看以下資料，可以知道過於「粗略」的估計可能讓你吸收了過多卡路里 :

若當天進食這些食物，你得到的熱量就較「粗略」估計的多出 475 卡路里熱量 !

• 使用較細的碟子，較容易控制進食份量。
• 參考以下原則 :
  

  固體	液體
  1公斤 ＝1000克 1公斤 ＝2.2磅 1磅 ＝16安士＝454克 1斤＝16兩 ＝598克 1兩 ＝37.4克 1安士　＝28.4克 1茶匙＝ 5克 1湯匙＝15克 1/4杯 ＝4湯匙＝60克	1公升 ＝100毫升 1杯＝237毫升＝8流質安士＝16湯匙 1流質安士＝28.4毫升 1茶匙＝5毫升 1湯匙＝15毫升

• 購買一人套餐。
• 購買約容量細少 貯存盒， 用來盛載 剩餘飯菜 。
• 在餐廳用膳時不妨 以二人一餐為原則（即２人共享１份食物）
• 避免點「大」餐，例如：標榜特大、巨型、雙倍、三倍、雙層、超級等等的餐，除非你打算跟別人一同享用。否則，應選擇「細」餐，例如：一人餐、迷你餐、兒童餐等。
• 避免再點菜。吃完一份又叫另一份只會讓你難以控制進食份量。
  

  細細咀嚼。大腦需要約 20 分鐘接收飽肚的訊息。進食 速 度 太快，會不知不覺間增加食量。 為免自己在這段時間再點菜，可找其他事來做以分散注意力，還是很肚餓的話就吃蔬菜或其他低熱量食物。感到飽了，就起身活動一下！ 將吃剩的飯菜可包好並放於雪櫃；當你在收拾餐?時，便不會有想吃的念頭。 碟上還留有食物的話，馬上把它拿 走 或扔掉。

現在，試試按照平常你進食的食物份量作出估計。

再以量杯、湯匙或磅來量度實際份量。你的估計準確嗎？

總結 …

• 量度食物的份量。對計劃減重的人非常重要。
• 參考以下度量原則 :
  

  固體	液體
  1公斤 ＝1000克 1公斤 ＝2.2磅 1磅 ＝16安士＝454克 1斤＝16兩 ＝598克 1兩 ＝37.4克 1安士　＝28.4克 1茶匙＝ 5克 1湯匙＝15克 1/4杯 ＝4湯匙＝60克	1公升 ＝100毫升 1杯＝237毫升＝8流質安士＝16湯匙 1流質安士＝28.4毫升 1茶匙＝5毫升 1湯匙＝15毫升

• 購買一人套餐。
• 在餐廳用膳時與朋友分享 １份食物 、或把至少一半食物帶回家當下一餐。
• 避免點「大」餐。
• 避免再度點菜。